2024年12月17日
國家知識產權局信息顯示,郎酒股份申請一項名為“一種適用于酒醅質構儀的輔助測試平臺及其使用方法”的專利,公開號為CN 119086816 A。
專利摘要顯示,本發(fā)明公開了一種適用于酒醅質構儀的輔助測試平臺及其使用方法,涉及酒醅感官檢驗技術領域,該平臺包括固定板、平臺支架、裝樣盤,以及測試探頭組件,固定板設置在平臺支架頂部,裝樣盤設置在固定板上,測試探頭組件位于裝樣盤頂部。本發(fā)明通過質構儀模擬人的觸覺對樣品進行分析檢測,克服了傳統(tǒng)酒醅感官檢驗用眼觀、手摸等感官評價方法,無法量化骨力、疏松、粘性等程度的問題,該方法操作簡單,不受人為干擾,檢測靈敏度高,重現(xiàn)性較好,以量化的指標來客觀全面地評價感官性能,能夠更好地服務釀造生產。